Por Redação O Sul | 7 de fevereiro de 2016
Comer ao menos uma refeição semanal de peixe ou frutos do mar ajuda a proteger o cérebro de alterações ligadas ao desenvolvimento do mal de Alzheimer em portadores de uma variante genética que aumenta o risco da doença. A conclusão é de um estudo publicado no Journal of the American Medical Association, que também verificou que o consumo moderado de frutos do mar eleva os níveis de mercúrio no corpo, mas aparentemente não o suficiente para provocar os efeitos neurotóxicos causados por altas concentrações do elemento.
“O consumo de frutos do mar é recomendado por causa de seus muitos benefícios à saúde, mas eles também são uma fonte de mercúrio, um conhecido neurotóxico que talvez possa aumentar o risco de neuropatologias associadas à demência”, justifica Martha Clare Morris, do Centro Médico da Universidade de Rush, em Chicago (EUA), e líder da pesquisa. “Assim, nesse estudo, queríamos relacionar os níveis de mercúrio no cérebro tanto com o consumo de frutos do mar quanto com as neuropatologias ligadas ao mal de Alzheimer, à demência vascular e à demência com corpos de Lewy”, explica.
Análises científicas.
Para isso, os pesquisadores se basearam em um grupo de idosos voluntários inscritos no Projeto Memória e Idade de Neuropatologia Clínica, conduzido na cidade de Chicago (EUA) e arredores entre 2004 e 2013. Nenhum deles tinha sinais de demência quando ingressaram no estudo e todos responderam questionários anuais sobre seus hábitos alimentares, além de passarem por avaliações neurológicas, também anualmente. No período, 286 dos participantes morreram, com 89,9 anos, em média, e tiveram seus cérebros submetidos a análises de problemas associados às doenças, como a presença de placas de proteína beta amiloide e macro e microinfartos cerebrais, além dos níveis de mercúrio e de selênio, elemento que combate os efeitos neurotóxicos do primeiro e também tem nos peixes uma grande fonte, nos tecidos do órgão.
“Descobrimos que o consumo de uma ou mais refeições de frutos do mar por semana foi correlacionado com maiores níveis de mercúrio no cérebro, mas não encontramos associação com maiores níveis de selênio”, conta Martha. “Mas os níveis maiores de mercúrio no cérebro não foram associados a qualquer neuropatologia. Além disso, descobrimos que o consumo de uma ou mais refeições de frutos do mar por semana foi associada com um fardo menor de neuropatologias ligadas ao mal de Alzheimer, mas só em pessoas que tinham a variante APOE4 do gene que produz a apolipoproteína E – uma das principais associadas ao risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer”, descreve a pesquisadora. (AG)
