Por Redação O Sul | 28 de junho de 2017
Um restaurante de culinária japonesa foi interditado no Centro de Porto Alegre. O estabelecimento foi fechado após inspeção da Polícia Civil, por meio da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor, Saúde Pública e Propriedade Imaterial e da Vigilância Sanitária. Trinta e seis quilos de alimentos foram apreendidos e descartados.
Segundo o delegado Rafael Liedtke o local não cumpria normas sanitárias exigidas para a atividade. “A ausência do responsável técnico foi uma das normas descumpridas. Alimentos considerados impróprios para o consumo foram apreendidos e descartados porque estavam expostos fora da refrigeração adequada prevista em legislações administrativas”, apontou o delegado.
O responsável pelo estabelecimento comercial foi comunicado pelos fiscais da Vigilância Sanitária sobre as irregularidades a serem corrigidas e que o local será inspecionado novamente assim que resolver o problema verificado. “Os fatos serão investigados em sede policial para apurar a responsabilidade criminal do proprietário do estabelecimento comercial”, acrescentou Liedtke.
Abaixo a nota divulgada pelo restaurante:
O restaurante Kantô Sushi Express informa que no dia 6 de abril deste ano, recebeu uma vistoria da Vigilância Sanitária e foi notificada para fazer adequações no estabelecimento para cumprir a lei 1109/2016 que se trata das exigências mínimas para produção, preparo e comercialização de sushis no município de Porto Alegre. Nesta data o restaurante buscou assessoria de uma empresa especializada na legislação, a Inova Nutri. Ficando pendente apenas a instalação de uma pista fria, para exposição do buffet de sushis em refrigeração. O restaurante passou a trabalhar no sistema de sequência até que a pista fosse fabricada.
No 19 de junho, a empresa recebeu a pista fria e voltou a trabalhar com a exposição de buffet de sushis, que passaram a ser refrigerados. Como o produto é fresco e preparado pelo sushiman em temperatura ambiente, mesmo com a pista fria leva um tempo para ficar na temperatura exigida.
Na vistoria feita no dia de hoje, às 11h, a Vigilância Sanitária fez a medição da temperatura com os alimentos em produção, não dando tempo para atingir a temperatura adequada. O restaurante ratifica que trabalha somente com produtos frescos e de procedência segura, além de insumos dentro da validade.
A empresa informa a seus clientes que tem toda a preocupação com a qualidade dos produtos oferecidos e seguirá sempre primando pela segurança dos alimentos e qualificação de sua equipe.
