Conhecido pela diversidade gastronômica e história, o bairro Cidade Baixa, em Porto Alegre, recebe o Alma Pub. O local busca incorporar aspectos e características do bairro porto-alegrense, oferecendo um espaço acolhedor aos cidadãos.
Localizado na rua da República, na esquina com a José do Patrocínio, o Alma Pub fica situado no coração da Cidade Baixa, um lugar cultural e bastante frequentado, principalmente aos fins de semana.
Durante o dia, o pub opera sob o nome de “Almocito”, oferecendo refeições a preços acessíveis e com diversos sabores.
O chef
O cozinheiro e chef de cozinha Chico D’Ávila é um dos responsáveis pela gastronomia do Alma Pub. Em 2008, ele ingressou na área de alimentação e, oito anos depois, decidiu seguir como chef de cozinha.
Chico já trabalhou em locais como Nômade, La Piedra, Babbo Giovanni, PPKB, Hotel Master Cosmopolitan, Santo Espetinho, Bar de Gracia, Confeitaria Paris e Five Points Burger.
O chef descreve sua gastronomia como uma fusão na qual gosta de misturar e aplicar técnicas clássicas em pratos simples, como hambúrgueres.
Cardápio
O Alma Pub oferece um cardápio que combina sabores tradicionais com inovadores, focado em hambúrgueres artesanais criados pelo chef Chico, com produção de pão próprio, que leva receita estudada e testada ao longo dos anos e em diversos lugares ao redor do mundo. O menu também oferece porções e refeições à la carte.
Drinks
Inspirado na história da família do chef Chico, o drink “Alma”, foi criado especialmente para o pub. Além desse, a cartela de drinks inclui clássicos e autorais.
Economia circular
O Alma Pub realiza a compra de insumos de produtores locais. Legumes, vegetais e temperos são adquiridos de agricultores regionais, com os queijos sendo provenientes de laticínios gaúchos, além de cachaças e licores serem de parceiros da Cidade Baixa.
Inauguração
A inauguração oficial do Alma Pub está marcada para esta sexta-feira, 19 de julho, às 19h, na rua da República, nº 471.
Serviço
De segunda a sábado, das 11h às 15h: Almocito
Quinta, sexta e sábado, das 18h às 00h: Alma Pub