Dicas de O Sul Complex recebe o chef Julio Ritta em edição do Cozinha Anexa
Por Redação O Sul | 10 de outubro de 2018
Nesta quinta-feira (11) o Complex Skatepark à partir de seu projeto Cozinha Anexa, recebe o chef e coordenador do projeto “Cozinheiros do Bem”, Julio Ritta. Criador do projeto “Lá de fora”, o chef resgata sua paixão pela fronteira (local onde foi criado) e apresenta ao público presente dois ‘’Xis’’, que prezam pelo consumo consciente e pela simplicidade.
Parte da renda deste evento será revertida para o coletivo Cozinheiros do Bem – Food Fighters (coletivo que mais ajuda pessoas em situação de rua no Brasil). Como outubro é o mês da criança, o Complex também disponibilizará ponto de coleta de brinquedos e de alimentos durante o evento.
Pão de moranga, coração marinado e também opção vegana
No cozinha anexa, o chef Julio irá apresentar ao público o Xis Hermano e o Xis Gaúcho. O primeiro tem no seu menu: pão maltado, entrecot, chimichurri, provolone, alface, tomate assado e maionese de bacon.
Aos vegetarianos, há a opção com cogumelos Porto Belo. Já o Xis Gaúcho, é feito com pão de moranga, coração marinado, queijo colonial, maionese de salsa picante, milho e ervilha. Para acompanhar, mostarda de bergamota e catchup defumado de goiabada.
Serviço
O que: Cozinha Anexa com chef Júlio Ritta
Onde: Complex Skatepark – Av Protásio Alves, 3839, em Porto Alegre
Quando: quinta-feira (11 de outubro)
Horário: 18h
Mestre cervejeiro
No próximo dia 17, o Complex Skatepark realiza mais uma edição do projeto Complex Talks, que desta vez recebe o mestre cervejeiro Fil. O convidado irá apresentar ao público presente uma introdução sobre a sua área: as cervejas artesanais.
Fil irá levantar assuntos que vão do introdutório ao intermediário, desde os ingredientes até à degustação com harmonização, passando por explicação dos diferentes estilos e falando também sobre a produção de cerveja.
Início na garagem, hoje em dia fábrica própria
Fundada em 2010 à cervejaria Fil iniciou seus trabalhos, elaborando os primeiros litros de cerveja na garagem da casa de seus criadores. Depois de muito esforço, a fábrica própria foi inaugurada no ano de 2014 na área rural de Gravataí. Hoje, à Fil produz os estilos Helles, Weiss, Amber, APA, Stout e IPA.
Serviço:
O que: Uber Apresenta: Complex Talks – Draft Beer – Introdução à cerveja artesanal
Onde: Complex Skatepark, Av Protásio Alves, 3839
Quando: quarta-feira, 17/10
Horário: 20h
Ingressos: 70,00 reais, via sympla ou no caixa do Complex.
Para mais informações: 981828299
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