Por Redação O Sul | 12 de setembro de 2018
O fundador e proprietário da Revancha Vinos, Roberto de La Mota, marcou presença na noite desta terça-feira (11) no Espaço Gourmet Vinhos do Mundo, na Av. Cristóvão Colombo, em Porto Alegre, respondendo pela harmonização de um jantar especial que a empresa ofereceu aos seus clientes e apreciadores da boa mesa. Membro da Academia Internacional do Vinho, engenheiro agrícola e enólogo formado pela Universidade Nacional de Cuyo, Roberto de La Mota exibiu durante o encontro, toda a sua experiência, centrada em um vasto currículo no mundo dos vinhos, tendo trabalhado em renomadas vinícolas da Argentina.
Assinado pelo chef Márcio Sena, o cardápio constituiu outro forte diferencial da noite, incluindo canapés variados na recepção aos participantes, seguido de creme de cenoura com azeite de manjericão, filé suíno ao molho de laranja com purê de batata-doce, filé mignon envolto em Parma ao molho de nata e risoto Porcini. Como sobremesa, mousse de chocolate com calda de maracujá. Cada prato foi acompanhado pelas escolhas do enólogo, passando por espumante, sauvignon blanc e malbec, entre outros rótulos que contribuíram para encerrar o evento com chave de ouro.
